一个个包装盒。
陈渔现在设备还没到，你要搞跟榨菜一样的铝膜真空包装，根本就不可能。
只能用土方法。
尽量把控食品的安全卫生。
陈渔这次招收的女工，除了会做鱼丸外，还是有条件的，但不能明着说。
那些平日里不注重卫生的，老喜欢抠牙吐痰的，全都被他给婉拒了。
就比如，陈渔的一位表姐陈兰香，她虽然鱼丸做得很好，可身上总有一股说不出的酸臭味。
另外，她特别喜欢抠鼻屎，陈渔是真担心，她把鼻屎包到墨鱼丸里面去。
第二日。
天刚蒙蒙亮，陈渔那个海鲜加工厂就开始忙活了。
这次所有参与干活的工人，一律都得剪短指甲、洗净双手，还得穿着干净的粗布褂子，头发全都得包起来。
王大娘、吴珍珍她们在淡盐水里反复搓洗墨鱼，将墨鱼表皮那层膜撕掉。
这东西是墨鱼腥味的来源，要想墨鱼丸的味道鲜香而不是腥，这层皮必须去。
且还得把墨囊跟内脏给掏出来，全部处理完后，一斤墨鱼肉，差不多能出四两纯肉。
至于墨鱼汁，陈渔并没有浪费，而是全都收集起来，这东西晒干后，就是一味中药，有止血、治胃反酸的作用。
也可以添加到墨鱼丸里面，当成天然色素，不过陈渔一直都不喜欢黑色墨鱼丸。
这东西太丑了，
单是看着就没啥胃口。
她们将墨鱼干净后，直接用菜刀切成片，然后放到木碓里，直接把乌贼锤成肉糜。
这里面细节有非常多，陈渔只把墨鱼丸的核心配方告诉了自家人。
在锤的时候，必须要加冰，且锤成肉糜后，接下来，就是打胶。
就是把这些肉糜不停搅拌，抓出胶质来，而在这个时候，还得加入冰块、生姜水，还有剁碎的肥肉。
总之，这个生产过程必须一气呵成，因为在打肉糜和搅拌时，会让墨鱼肉不停升温。
整个生产过程，要是持续太久，墨鱼肉就会发酸发腥，所以必须要快。
好在王大娘、吴珍珍她们都是挤鱼丸的好手。
她们几秒钟，就能挤出一颗鱼丸出来。
挤出来的鱼丸，第一时间就会落入温水中，然后被送去铁锅那里小火慢煮。
煮到墨鱼丸微微浮起后，陈渔并没有着急捞起来，而是让它多煮一会。