陈芝虎来饿了兴趣，接过袋子看了下，冰块已经化了一些，里面有着六条背部隆起的红色鲷鱼，而且都是八两左右的大货，“不错，记你一功，拿去冰镇。”
夏天的红立鱼属于正当季，肉质比东星斑都好吃。
又拿着单子看了下，帝王蟹370港币一斤，比大陆还便宜。
海捕红虾120一斤，大红立鱼35一斤。
单子后面还有着海鲜档口的电话号码。
几个徒弟被他言传身教，采购东西都很规矩，该有的单据不会少的。
“boss，红立鱼会不会档次不够啊？”沈榆木好奇的问道。
今晚两桌包厢一个是宋南星，一个是杰洛夫先生。
用低价鱼糊弄也行嘛？
“我们卖的是服务，不是菜品。”
“给客人提供好吃的食材才是最重要的。”
“不过你说的也有道理，这几条鱼晚上做香煎，用栗子酥起一道龙鳞档次就上来了。”
下次可以再采购一点石九公回来做。
夏季水温升高后石九公活性增强、摄食旺盛，体内脂肪积累多，肉质紧实且鲜味最足，个头也相对较大。
这些鱼虽然平时都是普通鱼，但到了季节就很好吃。
“行了，我去冲个凉睡一觉，上工记得喊我一声。”说完拎着衣服就撤了。
今晚还得回鹏城一趟，把脏衣服带回去，换三套干净的过来。
租房子要提上日程了，天天睡店里也不是事儿。