要先下锅。
须得先用陈醋烹一下，炒软了，再下菜叶。
大厨忍不住问：“这是何道理？”
许多人崇古，认为越古老的技术越牛逼，如果真是这样，社会就永远都不会进步了。
就拿厨艺来讲，后世的厨子，经过不同地域的交流碰撞，别管是基本功切墩和颠勺，还是烹饪手段，都已经超出了古人。
崇古是一种十分愚蠢的观念。
赵传薪用的一些小技巧，这个厨子就看不懂。
既然用人家厨房了，赵传薪也没有敝帚自珍：“白菜偏甜，尤其白菜帮，此时烹醋，能中和甜度。白菜帮硬，拍一下，片薄了，不但容易炒，而且入味……”
“那你现在下的是什么油？”
赵传薪给他倒了些耗油：“你尝尝！”
大厨塞进嘴里，眼睛一亮：“鲜，当真鲜美。此为何物？”
“耗油。”赵传薪说：“将生蚝煮化，加以发酵，便能得到。你可以去大些的沿海城市看看，说不定有卖的。”
在南方，赵传薪见过有卖耗油的。
这下子，厨子对赵传薪使用厨房再无怨言。
这个年代，任何技术，说出来或许令人觉得不值一提，但蒙在鼓里的一句话可能价值千金。
就算是二十一世纪，自媒体没有崛起前，许多小吃零食的技术依旧要钱购买。
蘸葫芦的方法都敢狮子大开口要五千学费，你敢信？
这其中，最神秘的当属可口可乐配方，到最后也是价值连城。
厨子不但没有怨言，还亲自给赵传薪打下手，并且附赠了食材。
所以赵传薪和巴雅尔孛额这顿饭吃了四菜一汤。
唔，标准！
当看着厨子和帮工端着菜，满面笑容的出来时候，巴雅尔孛额十分诧异。
赵传薪出来，厨子还对他点头哈腰。
等赵传薪坐下，巴雅尔孛额才纳闷道：“为何他对你如此恭敬？”
“呵呵，这都是我用技术换来的待遇。”
巴雅尔孛额服了——能人无所不能。
饭间，巴雅尔孛额又问：“你买那石头有何用意？”
“没什么用意，那石头上的鱼，叫作狼鳍鱼，现已灭绝。应当存活于1亿多年前，买下来留作纪念。”
一亿年前确实挺唬人，但巴雅尔孛额的关注点不在此处。
他奇怪道：“要这么说，我们吃的鱼