李水元僵立半晌，回味着陈渔那句话。
“唉！”
李水元自嘲了声，身为特级厨师，竟连这么简单的道理都不懂，难怪那些涉外酒店看不上他。
李水元突然想起早年拜师学艺那会，他师傅总喜欢碎碎念的道理。
“功夫好是很漂亮，可咱这行终究要靠嘴说话，还是别人那张嘴
这社会最不缺的，就是刀功好、火候精的天才，可真正的厨艺，并不在这厨房里，是在外面。
只有懂食客的口味，懂人心喜好，厨师这一途，才算刚刚入门。
李水元苦笑一声，当了特级厨师，还真钻进了死胡同。
一味追求摆盘精致、食材名贵，满脑子想的都是满汉全席，却忘了做菜的根本。
要是能静下心来，兴许就能想到，这些华侨常年身居南洋。
哪里会缺海鲜。
且他们认为名贵的食材，对这些有钱的华侨来说，还真不一定名贵。
反倒陈渔这些渔家小菜，最能勾起他们的乡愁与胃口。
陈渔的最后一道，则更加简单，就是大肠咸菜笋汤，这道菜闻起来还有股臭味。
许昭澜舀了碗，可当她问道那大肠的酸臭味后，当场拧起眉头来。
“这东西怎么吃啊。”
林阿政这帮年轻华侨，见许昭澜脸色不悦，跟着说道：“把我们当什么了，一股屎味的东西，都敢端上来给我们吃。”
要是在华侨饭店，厨师敢给他们做这种菜，他们甚至可以把服务员给骂哭。
李水元觉得以人为本是正确的，可陈渔这道菜正确过头，反而过犹不及。
他身为厨师，还真没勇气给贵宾上这种菜，原因很简单，大肠跟臭豆腐一样，不是所有人都能接受这种味道。
先前那华侨小孩闻到大肠和咸菜的酸臭味，捏着鼻子，毫不客气说道：“怎么一股屎味。”
这话一出，当真有些尴尬，原本想动筷吃这道菜的人，在听到那东西后，突然没了胃口。
余经理微微蹙眉，这次就连她都觉得陈渔有点那个了。
今天要把这道菜给去了，那招待宴就非常完美，挑不出啥毛病来。
可这道菜一端上来，就给人一种前功尽弃的感觉。
余露不禁叹了口气，可让她没想到的是，就坐在她身边的老李先生闻到味后，当场吞口水起来。
当场就给自己舀了一大碗，率先喝了口汤头