肉的香气弥漫在空中,让人食指大动。
陈芝虎也在边上烹饪其他菜品。
沙茶松板肉,松板肉也叫黄金六两,口感微微有点韧口,但很嫩。
腌制过的松板肉用平底锅煎熟,一点点葱酥,一点点沙茶酱,调味,然后装成两份,非常简单。
有两名客人点了这道菜,正好一锅出。
摆盘好上面点缀一些绿丝,热气腾腾的被送了上去。
“师父,荤蒜瓣就剩六例了。”对讲机里传来李鹏飞的声音。
“卖完截止,明天我让人去菜市场收。”陈芝虎皱了皱眉。
荤蒜瓣不是蒜,是石斑鱼的脸颊肉,全身最嫩的一个部分,买过来价格非常昂贵。
这道菜是用黄鱼汤烹饪,下面是小米,上面放四颗蒜瓣肉。
一例成本70块钱,卖388,但今晚是免费,而且只准备了20例。
这才上十七桌就点了十四例走了。
“早知道不写主厨推荐了。”他悻悻的说道,试营业食材不够会被人认为小气。
“boss,今晚客人的反应都不错。”吴连城此时还有些兴奋,作为一个厨子,能当面听到客人夸奖是一件非常开心的事儿。
“主要看明天。”
看了下时间,烤箱时间到了。
陈芝虎立刻打开烤箱门从里面拿出来三份“像鱼”。
这道菜因为名字好听,今晚也十分畅销。
准备了12份已经卖掉八份,下面还在继续制作。
这道菜太麻烦了,要把土豆片一个个摆上去。
烤好的“鱼”放到红岩烤盘上,摇响铃铛,立刻有侍应生过来取走自己的菜。
此时宋南星也到了,今晚他们定的二楼星空包厢。
“明慧,这家餐厅的菜怎么样?”邬先生此时正在切鲍鱼。
咸心鲍给了他一点惊艳,甚至比一哥的鲍鱼风味还足。
所以他又点了一份,付钱的。
对于他来说,食色二事基本都随心所欲,喜欢吃就多吃点,喜欢漂亮的姑娘就去追求。
“很不错。”女子目光深邃的看着灯火通明的中环,隔着栏杆都让人沉醉。
“阿正,谢谢你,今晚我很满意。”顿了一下,她继续说道:“嘉惠那边”
“来,吃一口。”邬先生叉上一块鲍鱼递过来,打断了她的话语。
笑吟吟的眼神仿佛没听到刚刚那个名字。