皮自己的热气和水汽，把肉焖得酥烂。”
说完，直接上手抓起一根肋条，大口撕扯，吃得满嘴流油，“唔……就这个味，城里那些馆子，做不出这火候！”
龙梅笑着，又给大家碗里添奶茶，把奶豆腐、奶疙瘩往他们跟前推。
几块肉下肚，一碗奶茶暖胃，马奶酒也喝得人浑身暖洋洋的。
李乐想起刚才阿斯楞说的马匹数量，又想起白天看到的羊群，“阿哥，你刚说家里有八十多匹马，两百多头牛，一千一百多头羊。这得多少草场才养得活？你家这牧场，到底多大？”
阿斯楞正用刀剔着一块羊拐骨上的肉，闻言想了想，说，“草场么，连在一起的，划给我家使用的，大概两万多亩吧。”
“两万多亩？”李乐在心里快速换算了一下，差不多十三四平方公里，听起来是个惊人的数字，“嚯，这么大？这……这得是大地主了吧？”
包贵在旁边听了，哈哈一笑，咽下嘴里的肉，插话道，“你这就不懂了。听起来两万多亩是吓人，可你不能光看数字。草原放牧，不是把牲口撒进去就完事了。得轮牧，四季草场，讲究大了。”
阿斯楞点点头，接过话头，给李乐解释，“包贵说的对。两万多亩，听着不小，可这不是一年到头就在一块地上放。我们牧民，以前是逐水草，到处走，现在虽然条件好了，定居了，不用总搬家，但草场还是要轮着用。”
“春天，在定居点附近的春营盘，草刚发芽，不能走远，也不能让羊使劲啃，得留着力气，让草长起来。这叫春休，得省着点吃，主要照顾接羔的母羊和瘦弱的牲畜。”
“夏天，就像现在，把牲畜赶到水草最好的夏营盘，让它们抓紧时间抓膘。夏营盘草好水好，羊长得快，膘上得快，一个夏天能长几十斤。这片草场，就是夏营盘的一部分。”
“秋天，再到秋营盘，那里的草结了籽，营养好，让牲畜再贴一层秋膘，为过冬做准备。等天冷了，草黄了，就赶回冬营盘。冬营盘有围封的草场，有提前打好的草料，有能抗风的棚圈，牲口才能安全过冬。”
他喝了口奶茶，继续道，“这么轮着来，一片草场用一阵，歇一阵，草才能长得好，不至于被啃秃了，沙化了。两万多亩，分成四季牧场，再扣除不能放牧的淖尔、沼泽、沙地，实际能用的，分摊到每头牲畜头上，就不显得那么宽裕了。”
“那这一亩草场，能养几只羊？”
“你说的是载畜量。”阿斯楞回道，“一亩好的天然